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Conservación: Desecación

"Secado" Aunque ambos términos se aplican a la eliminación del agua de los alimentos, en la tecnología de los alimentos el término secado se refiere a la desecación natural, como la que se obtiene exponiendo la fruta a la acción del sol, y el

Conservación: Ahumado.

No es tan fácil como parece y hay mil y una posibilidades de que se nos estropee la carne, pero si nuestros ancestros lo conseguían, me parece interesante aportar el método, más o menos casero. Importante observar que sin éstos sistemas de caza,

Conservación de manzanas

Si queréis que las manzana os duren más tiempo cogéis la manzana con la mano derecha y la parte donde está el rabillo lo colocáis boca abajo, da igual el lugar donde la dejéis pero mejor en donde tengáis la costumbre de dejar la fruta. Personalmente he

Conservación: Embutidos

Hola. No he visto ningún hilo sobre embutidos, si lo hay, me disculpo. Y el caso es que sería otra buena forma de conservar alimentos, principalmente si van secos o ahumados. Hoy, como excepción, he hecho morcillas. Pero cocidas, así que la

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