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MAICENA Y GLUTEN DE TRIGO

a ver se me ha ocurrido que como la maicena se puede sustituir a veces en recetas sobre todo de panes, masas o postres por gluten, se podria utilizar el gluten por ejem para espesar, es decir, podriamos hacer bechamel con gluten, o croquetas ??

-Pan de gluten y salvado

Esta receta de pan de leche de Jeffrey Herrero me llamó mucho la atención. Si bien no soy muy partidaria de usar gluten, creo que para darse un capricho de vez en cuando para quien pueda bien merece la pena. Ingredientes 245ml de bebida de soja 140 g

Saltado Vegetariano de Champiñones y gluten (Saskia)

Saltado Vegetariano de Champiñones y gluten (Saskia) Ingredientes: Gluten en tiras finas 200gr (seitán) Champiñones cortados en tajadas 200 gr 2 cebollas peladas y cortadas 1/2 kilo de papa blanca o rosada, cortada para papas fritas 1 Aji

-Bizcocho de salvado y gluten

Ingredientes (a dividir según la fase): 20cs de salvado de avena 20cs de gluten de trigo 300g de tofu sedoso 200ml de bebida de soja 3 huevos 6 claras 3 sobres de levadura química 1 cc de sal de frutas aroma de naranja edulcorante apto para

Gluten de trigo

He comprado gluten de trigo, ¿ahora qué? jajajajajaja. He visto muchas recetas de empanadillas y demás, por eso me he animado a comprarlo, pero ¿me podéis decir cómo lo usáis los que lo tenéis? ¿Se lo puedo añadir a la torta Dukan? He prescindido de

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